VERDURE ED ORTAGGI
composizione chimica e valore
energetico per100 gr. di
parte edibile
II PARTE
parte
edibile
acqua
proteine
lipidi
G L U C I D I
kcal
disponibili
amido
solubili
fibra
alimentare
%
g
g
g
g
g
g
g
PATATE
83
78,5
2,1
1
18
15,9
0,4
1,6
85
PATATE, ARROSTO
100
64,7
2,9
4,5
25,9
22,8
0,6
1,8
149
PATATE, BOLLITE
100
80,3
1,8
0,1
17
15
0,4
1,3
72
PATATE, FRITTE
100
56,5
3,9
6,7
30,1
26,6
0,6
2,2
189
PATATE NOVELLE
96
81,9
2
0,3
15,8
14,1
0,2
1,4
67
PEPERONCINI PICCANTI
89
87,8
1,8
0,5
3,8
2,1
1,5
-
25
PEPERONI
82
92,3
0,9
0,3
4,2
0
4,2
1,9
22
POMODORI DA INSALATA
100
94,2
1,2
0,2
2,8
0
2,8
1,1
17
POMODORI MATURI
100
94
1
0,2
3,5
0
3,5
1
19
POMODORI PELATI IN SCATOLA
100
94,7
1,2
0,5
3
0
3
0,9
21
PORRI
77
87,8
2,1
0,1
5,2
0
5,2
2,9
29
PREZZEMOLO
80
87,2
3,7
0,6
tr
0
tr
5,6
20
RADICCHIO ROSSO
72
94
1,4
0,1
1,6
0
1,6
3
13
RADICCHIO VERDE
95
88,1
1,9
0,5
0,5
0
0,5
tr
14
RAPE
69
93,3
1
0
3,8
0
3,8
2,6
18
RAVANELLI
99
95,6
0,8
0,1
1,8
0
1,8
1,3
11
SEDANO
80
88,3
2,3
0,2
2,4
0,2
2,2
1,6
20
SEDANO RAPA
72
88
1,9
0,1
3,8
0
3,8
-
23
SPINACI
83
90,1
3,4
0,7
3
2,3
0,4
1,9
31
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Data ultimo aggiornamento 29/06/97
Aggiornato da B.R.
